600 gr de carne moída
1 peça de ovo de galinha
120 gr de queijo mussarela
80 g de espinafre (cerca de dois copos frescos, pode ser substituído por congelado)
50 gr de queijo parmesão
1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
1 colher de chá de sal
0,25 colher de chá de pimenta preta moída
1
Em um recipiente médio, misture a carne picada, o ovo, o sal e a pimenta.
2
Divida toda a mistura em 8 partes (ao meio, depois novamente ao meio a cada metade e novamente). Formamos costeletas achatadas, com cerca de 1 cm de espessura, colocadas no congelador por 10 minutos.
3
Aqueça em fogo médio em uma frigideira, coloque o espinafre, evapore o líquido. Adicione a mussarela ralada e o parmesão, misture tudo.
4
Retiramos do congelador os pedaços de carne picada, espalhamos uma mistura de queijos e espinafre em 4 deles, cobrimos com o restante dos pedaços de carne picada, beliscamos duas metades da carne picada e formamos costeletas.
5
Frite as costeletas na frigideira como de costume.
Para isso, aqueça o óleo em fogo alto, coloque as costeletas, frite por 2-3 minutos de cada lado, reduza o fogo ao mínimo e cubra com uma tampa por 15 minutos.
Ingredientes
600 gr de carne moída
1 peça de ovo de galinha
120 gr de queijo mussarela
80 g de espinafre (cerca de dois copos frescos, pode ser substituído por congelado)
50 gr de queijo parmesão
1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
1 colher de chá de sal
0,25 colher de chá de pimenta preta moída
Instruções
1
Em um recipiente médio, misture a carne picada, o ovo, o sal e a pimenta.
2
Divida toda a mistura em 8 partes (ao meio, depois novamente ao meio a cada metade e novamente). Adicione a mussarela ralada e o parmesão, misture tudo.
4
Retiramos do congelador os pedaços de carne picada, espalhamos uma mistura de queijos e espinafre em 4 deles, cobrimos com o restante dos pedaços de carne picada, beliscamos duas metades da carne picada e formamos costeletas.
5
Frite as costeletas na frigideira como de costume.
Para fazer isso, aqueça o óleo em fogo alto, coloque as costeletas, frite por 2-3 minutos de cada lado, reduza o fogo ao mínimo e cubra com uma tampa por 15 minutos.
Costeleta com mussarela e espinafre
