1. Repolho roxo
A couve roxa é carregada de antocianinas, um pigmento que dá a este vegetal a sua cor vermelha profunda. Muitos estudos mostraram que as antocianinas podem prevenir ou reverter a obesidade e o diabetes tipo 2, reduzindo a inflamação, diminuindo o açúcar no sangue e melhorando a resistência à insulina (um fator que leva ao diabetes tipo 2).
Se você não gosta de repolho roxo, pode comer outros alimentos vegetais de cor vermelha escura, roxa ou azul, como mirtilos.
2. Mirtilos
O mirtilo contém um tipo de antocianina, que é um agente ativo que reduz os níveis de açúcar no sangue. A pesquisa mostrou que os flavonóides nos mirtilos (e outras frutas) podem ter um efeito positivo na prevenção de doenças cardíacas e câncer.
No entanto, se você estiver em uma dieta cetogênica, é importante limitar a ingestão de mirtilos porque eles contêm cerca de 15 gramas de açúcar por xícara. Essa quantidade de açúcar pode tirar você da cetose.
Se você quiser reduzir o açúcar no sangue sem carboidratos extras, tente usar especiarias como açafrão e canela.
3. Cúrcuma
A cúrcuma contém uma substância química amarela brilhante chamada curcumina. Está sendo amplamente estudado como um potencial tratamento para diabetes - e os resultados são promissores.
A curcumina não apenas reduz os níveis de açúcar no sangue, como repolho roxo e mirtilos, mas também promove o funcionamento das células beta nas ilhotas de Langerhans no pâncreas (as células responsáveis pela produção de insulina). Isso significa que a curcumina pode reduzir o açúcar no sangue a curto prazo e melhorar sua capacidade de usar carboidratos a longo prazo.
Um dos problemas da curcumina é que ela é mal absorvida.
4. Canela
Quer se trate da canela do Ceilão ou da canela chinesa, quando ingeridos com o estômago vazio, reduzem o açúcar no sangue e melhoram a sensibilidade à insulina (o oposto da resistência à insulina). Mas há uma advertência - a canela chinesa contém uma substância tóxica chamada cumarina, que pode causar danos aos rins, fígado e pulmões.
Apenas 1 a 2 colheres de chá de canela por dia contém cumarina suficiente para causar efeitos tóxicos, portanto, aderir à canela do Ceilão é melhor para reduzir o açúcar no sangue.
5. Limões
O limão contém flavonóides que podem melhorar o metabolismo da gordura e da glicose. Chamados de hesperidina e naringina, eles ajudam a reduzir os níveis de açúcar no sangue, colesterol e triglicerídeos.
A melhor notícia é que um limão contém apenas 5 gramas de carboidratos. Isso significa que você pode colocar suco de limão na água ou na comida para diminuir os níveis de açúcar.
6,100% de carne bovina e laticínios gordurosos
Eles aumentam os níveis de açúcar no sangue?
sim. Mas apenas se eles tiverem altos níveis de um ácido graxo chamado ácido linoléico conjugado (CLA). Em muitos estudos em camundongos diabéticos, o CLA demonstrou melhorar o controle da glicose no sangue e a sensibilidade à insulina em muitos estudos. Não houve estudos em humanos, mas outros estudos mostram que o CLA tem efeitos anticancerígenos.
E apenas a carne 100% alimentada com pasto tem muito mais CLA e outros benefícios à saúde do que a carne normal alimentada com grãos.
7. Chocolate amargo
Esse prazer pode ser agradável para você e para o seu corpo. O cacau no chocolate amargo contém muitos flavonóides (um tipo de flavonóide) que reduzem a pressão arterial e a resistência à insulina. Essa redução da resistência à insulina ajuda as células a usarem o excesso de açúcar no sangue, o que naturalmente diminui o açúcar no sangue.
No entanto, certifique-se de consumir o chocolate mais escuro que puder encontrar (85% ou mais), porque a maioria das barras de chocolate amargo contém açúcar processado. Você pode evitar isso fazendo seu próprio chocolate amargo em casa.
Basta derreter meia xícara de óleo de coco em uma panela, adicionar meia xícara de cacau em pó orgânico cru (porque contém o maior teor de flavanol) com uma colher de sopa de um adoçante de baixa caloria como o eritritol. Mexa, coloque em um recipiente e leve à geladeira. Em algumas horas, você terá seu próprio chocolate amargo para baixar o açúcar no sangue, sem nenhum ingrediente questionável.
8. Brotos de brócolis
Na última década, surgiram muitas pesquisas sobre os brotos de brócolis. Descobriu-se que eles têm propriedades anticâncer e antiinflamatórias, mas esses brotos também ajudam a reduzir os níveis de açúcar no sangue.
Em um estudo clínico duplo-cego randomizado, os pesquisadores descobriram que 10 gramas de brotos de brócolis por dia baixaram significativamente os níveis de insulina. Isso sugere que eles podem melhorar a sensibilidade à insulina, levando a níveis mais baixos de açúcar no sangue.
9. Arco
Extrato de bulbo de cebola foi encontrado para reduzir significativamente os níveis de glicose no sangue em ratos diabéticos. Embora o efeito das cebolas sobre o açúcar no sangue de uma pessoa seja incerto, este vegetal ainda tem muitos benefícios potenciais para a saúde.
Esses benefícios para a saúde são em parte devido à quercetina, um antioxidante flavonóide encontrado em muitos vegetais, incluindo cebola. Foi constatado que a quercetina reduz os níveis de açúcar no sangue antes e depois das refeições em muitos animais diabéticos diferentes. Esta é uma descoberta promissora para quem busca reduzir os níveis de açúcar no sangue.
No entanto, a cebola não é o melhor vegetal se você deseja maximizar a ingestão de quercetina.
10. Alcaparras
Alcaparras têm o maior teor de quercetina de todos os alimentos estudados. Esses botões de flores comestíveis são colhidos pouco antes de amadurecer e em conserva para impressionar suas papilas gustativas com seu sabor picante e levemente limão.
Pesquisas sobre alcaparras mostraram que elas têm tal atividade antioxidante que apenas uma pequena quantidade impede a oxidação da gordura. Isso torna as alcaparras o complemento perfeito para qualquer refeição que contenha carne e gordura, o que depende muito de tudo o que você ingere na dieta cetogênica.
O que mais você pode fazer para diminuir o açúcar no sangue
A maneira mais rápida de baixar o açúcar no sangue (gratuitamente) é fazer exercícios com boa intensidade algumas vezes por semana, beber mais água, meditar e dormir pelo menos 7 horas por dia.
